可乐排骨或红酒排骨

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可乐排骨或红酒排骨的用料

小肋排 500g 土豆 2个
可乐或红酒 一听或半瓶 生姜 1个
大葱 1个 八角 1个
食用油 1汤勺 李锦记生抽 1汤勺
李锦记老抽 半勺 客家黄酒 两汤勺

可乐排骨或红酒排骨的做法

可乐排骨或红酒排骨的做法图解1

步骤1

小肋排洗净沥干，入砂锅，个人认为砂锅炖出来好
可乐排骨或红酒排骨的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，八角只要一个，多了，卤味太重了
可乐排骨或红酒排骨的做法图解3

步骤3

随便哪种食用油一汤勺
可乐排骨或红酒排骨的做法图解4

步骤4

生抽一汤勺，个人认为李锦记生抽最好，觉得咸的可以减量
可乐排骨或红酒排骨的做法图解5

步骤5

老抽半汤勺，最好也是李锦记，现在只能用加加凑合了，觉得咸的可以减量
可乐排骨或红酒排骨的做法图解6

步骤6

客家黄酒坛装的，两汤勺，这个非常重要，料酒也可以，但是味道绝对不如客家黄酒，料酒味道大打折扣，但是也可以
可乐排骨或红酒排骨的做法图解7

步骤7

可乐一听，自己的秘方，不要可乐，用红酒半瓶，出来酒香四溢，妙不可言啊
可乐排骨或红酒排骨的做法图解8

步骤8

二十分钟腌制，大火开锅后转小火两小时以上，不要嫌汤多中途转大火，那样绝对要出问题，汤多最后要炖土豆，所以不用担心
可乐排骨或红酒排骨的做法图解9

步骤9

两小时后，土豆切块入锅
可乐排骨或红酒排骨的做法图解10

步骤10

大火收汁，土豆面后关火

可乐排骨或红酒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 豆包的妈妈 编写，未经授权不得转载

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