抹茶斑戟

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从优食汇买到的好食材。也是我从电饭锅蛋糕之后第二次西点的尝试。夏天到了，是不是容易烦闷，那就来一款小清新的抹茶班戟吧~优食汇给配的东西很全。还附了说明书，按照步骤一起来制作吧~

抹茶的用料

牛奶 240ml 鸡蛋 1个
低筋面粉 80g 糖粉 20g
黄油 15g 抹茶粉 一小勺
动物性淡奶油 200ml 糖粉 30g

抹茶的做法

#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解1

步骤1

食材一览，鸡蛋是食材当中没有包含哒，自己加个鸡蛋就好了。另外，水果可以自己添加，芒果，榴莲都可以啦，我准备了苹果和黄瓜。但苹果黄瓜的内馅要提醒家人，馅有点硬，要慢慢吃。

步骤2

鸡蛋加入20g白糖，打匀，不要打发。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解3

步骤3

像这样就好了。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解4

步骤4

然后加入牛奶。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解5

步骤5

继续搅匀。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解6

步骤6

称出80g低筋面粉，慢慢筛入牛奶当中。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解7

步骤7

然后是抹茶粉一小勺，同样筛入
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解8

步骤8

这样一直搅，慢慢搅，搅匀。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解9

步骤9

黄油隔水加热至融化。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解10

步骤10

将融化的黄油倒入稀面糊中，搅匀。不要心急，慢慢搅。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解11

步骤11

搅至这样匀称细腻的状态，过筛一次，然后在冰箱中静止半个小时再进行下一步的操作。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解12

步骤12

静置半小时后的状态
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解13

步骤13

煎饼皮，最小火，两勺多一点。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解14

步骤14

全部煎好
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解15

步骤15

打发淡奶油，把白糖加进去
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解16

步骤16

我的淡奶油出事故了。正常打到花纹不消失就可以了。
#豆果优食汇#抹茶斑戟的做法图解17

步骤17

然后把我们的水果和准备好的淡奶油包进到皮里就好了~大家吃的开心啦

抹茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶

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