浪漫樱花芝士蛋糕

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藍色小魚8777
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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鲜奶油 150g
消化饼干 80g 奥利奥饼干 80g
黄油 80g 糖 20g
糖粉 60g 吉利丁片 4片
矿泉水 200ml 柠檬汁 几滴
朗姆酒 几滴 盐渍樱花 几朵
牛奶 100ml

芝士蛋糕的做法

浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干和奥利奥饼干分别压碎，各加入40g隔化的黄油，搅匀，分别放入6寸模具，一层层的压平。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

压紧压均后放冰箱冷藏备用。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片3片放冷水泡软，牛奶加鲜奶油加热80度，加入泡软的吉利丁片，滴入几滴柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀，隔水凉后待用。奶油奶酪隔水融化加入60克糖粉，用打蛋器打均匀。牛奶奶油吉利丁片凉后分三次放入打均的奶酪中，每次都要用打蛋器打匀一下。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把混合后的液体倒入模具中。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

用力震一下，排出气泡，放入冰箱冷藏4小时。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

樱花用凉水浸泡二十分钟，换水，去掉咸味。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

吉利丁片1片冷水泡软，加入矿泉水200ml，糖20g，加热融化搅匀，隔水凉化。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

把做好吉利丁糖水倒入凝固的蛋糕上。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

樱花放入，用筷子摆好位置，放入冰箱冷藏二小时。
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

用电吹风热风吹一圈，底下放一个高杯子，顶起来脱模！
浪漫樱花芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

完成！

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 藍色小魚8777 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 甜 烘焙 下午茶 4-5岁

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