简单美味糖酥饼

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Wsshui
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一直喜欢那简单香甜的酥饼，没有复杂的材料，吃了它却忘不掉这香甜的味道，喜欢把它烤得透透的，咬一口酥酥的掉渣，满嘴的甜蜜……

糖酥饼的用料

高筋面粉 150g 细砂糖 35g
色拉油 45g 水(以上为水油皮用料) 60g
低筋面粉 100g 色拉油(以上为油酥用料) 55g
馅料砂糖 适量 全蛋液 适量

糖酥饼的做法

步骤1

把准备好的材料分别揉成水油皮面团，水油面团要多揉一会，直至光滑有韧性，油酥面也揉团静置醒25分钟
简单美味糖酥饼的做法图解2

步骤2

醒好的水油面团揉长条平均分20份，油酥面团也分成20份，
简单美味糖酥饼的做法图解3

步骤3

分好水油面团搓圆按扁分别把油酥面团包起来，然后静置醒20分钟
简单美味糖酥饼的做法图解4

步骤4

把松驰好的面团按扁擀成牛舌状然后从上至下卷起依然静置松弛20分钟
简单美味糖酥饼的做法图解5

步骤5

把松驰好的面团再次擀成牛舌状从上至下卷起再松驰20分钟
简单美味糖酥饼的做法图解6

步骤6

把卷两头往中间捏起
简单美味糖酥饼的做法图解7

步骤7

把捏起的面团按扁按薄并包上砂糖
简单美味糖酥饼的做法图解8

步骤8

把包好砂糖的面团按扁刷上蛋液撒上芝麻
简单美味糖酥饼的做法图解9

步骤9

预热烤箱180度，烤30分钟即可
简单美味糖酥饼的做法图解10

步骤10

酥饼出炉，咬一口酥得掉渣，香酥中夹着烤化砂糖的甜蜜，真的好吃到停不下

糖酥饼的烹饪技巧

考虑到热量的原因，我没有用猪油开酥，全用的玉米色拉油却依然酥得掉渣，过程中擀制面皮时需在台板上和擀面棍上抹上少许油，免得把面皮粘破而露漏油酥，其中的松驰时间也不能省,不然易破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 Wsshui 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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