烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道
这也是我家里的经典菜式~朴实的外表挡不住它的美味~简简单单的茄子馅儿竟有灌汤饺的风味~因为是烫面所以面皮十分柔软~还有淡淡的甜味儿~
烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道的做法
烫面蒸饺(茄子馅儿~)—— 家的味道的烹饪技巧
皮薄馅儿大虽说好吃、但是由于是烫面、面筋不足所以面皮比较容易破、各位巧手厨师要谨慎哦~茄子切丁后不要先放盐、才能让成品的馅料不发黑~油条一定要放一些、可以吸收一下汤汁~馅儿里放油既可以增加风味也可以防止茄子氧化变黑~因为蒸饺馅儿汤汁爆满而且面皮较软、夹出锅时一定小心哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-06-20
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