夏季甜品--甜瓜芝士奶昔

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笨笨姚

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经常烘焙的朋友经常会面临一个问题，剩余的材料如何利用或处理？有的材料一旦打开保质期很短，需要尽快用掉；有时候剩余材料份量较少，不够再做新的甜点；有时不想重复做同一款甜品。其实有很多可口的甜品就是用剩余材料简单混合而成的，稍微增加一些时令的水果，就会产生耳目一新的感觉。今天的这款甜品就是利用做冻芝士蛋糕剩余的材料，加入了时令的甜瓜制作而成，甜瓜的清香与芝士、淡奶油混合在一起，香甜可口，再经过冰箱的冷藏后食用，更是成为一道消暑的甜品。

甜瓜芝士奶昔的用料

甜瓜 250克	奶油奶酪 120克
淡奶油 100ML	细砂糖 40克
吉利丁粉 3克	甜瓜（表面装饰） 150克
份量 3-5人份

甜瓜芝士奶昔的做法

步骤1

奶油奶酪提前置于室温软化

步骤2

吉利丁粉加一大匙水泡涨

步骤3

将甜瓜削皮，去瓤，切成小块备用

步骤4

将小块甜瓜放于搅拌杯中搅拌成泥

步骤5

将甜瓜泥倒入小锅中，小火加热至即将沸腾关火，倒入吉利丁粉混合均匀

步骤6

将细砂糖加入奶油奶酪中，搅拌呈光滑糊状

步骤7

将甜瓜泥倒入混合均匀

步骤8

将淡奶油打至8分发

步骤9

将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中，搅拌均匀

步骤10

甜瓜芝士糊完成，放入冰箱冷藏2小时

步骤11

将表面装饰甜瓜切成小块备用将芝士糊从冰箱取出，分别盛于甜品碗或甜品杯中，上面摆放甜瓜，即可享用。

甜瓜芝士奶昔的烹饪技巧

1、吉利丁粉看个人喜好，如果喜欢稠一些的，就放一些甚至可以多加一些呈糕状，如果喜欢稀的也可以不加，不过个人觉得少加一点，观感和口感更好些。 2、这个配方也可以根据剩余材料的多少进行调整，不过口感会有所不同。 3、淡奶油可以不打发，直接倒入芝士糊。 4、是一个比较随意组合的配方，随时配方随意，口感不随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由笨笨姚编写，未经授权不得转载

分类：西点小吃家常菜中国菜甜

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