不加一滴水好吃的家庭版三汁焖锅

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月影沙湫

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年前参加豆果的活动，意外得了三等奖电火锅一个，前两天收到就被我周末拿来做三汁焖锅了。简单好做，食材腌制好只需焖25分钟即可，这一锅有肉有菜，浓郁爽口的酱汁，搭配上一碗米饭，浓浓的满足感，感觉吃上瘾了，下周换点排骨啥的继续焖起来。

三汁焖锅的用料

鸡翅 8个	大虾 10只
鱿鱼须 200克	牛肉 200克
鸡胗 200克	鹌鹑蛋 10个
土豆 1个	红薯 1个
胡萝卜半根	洋葱 1个
青椒个	红椒 1个
大蒜 3头	香菜 3根
酱汁调料	太太乐鲜贝露调味汁 3勺
蚝油 2勺	老抽半勺
料酒 2勺	黄豆酱 2勺
番茄酱 2勺	甜面酱 1勺
太太乐鲜鸡汁 1勺	玉米淀粉 1勺

三汁焖锅的做法

步骤1

虾加姜丝和1勺料酒少许白胡椒粉抓匀腌制1小时以上。

步骤2

鸡翅用刀划小口方便入味。

步骤3

鸡翅加姜丝和1勺料酒2勺生抽少许辣子面，抓匀腌制1小时以上。

步骤4

鱿鱼须撕去表面黑膜洗净后加1勺料酒少许白胡椒粉抓匀备用。

步骤5

土豆、胡萝卜切粗条、洋葱、青红椒切大块，这里菜尽量切大一点，太小焖的时候菜容易炖烂。

步骤6

切好的菜加1勺食用油1勺辣椒面少许盐，抓拌均匀。

步骤7

将2勺蚝油、3勺鲜贝露、半勺老抽、2勺黄豆酱、2勺番茄酱、1勺甜面酱、2勺料酒、1勺鸡汁、1勺玉米淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

步骤8

拌好的酱汁放一旁备用。

步骤9

腌制好的鸡翅放锅中两面煎至金黄色备用。

步骤10

大蒜去皮备用，蒜多一点好吃。

步骤11

锅中油烧热放入蒜瓣翻炒后先关火。

步骤12

倒入蔬菜铺平。

步骤13

摆上其他食材，我这里放了虾、鸡翅、鱿鱼须、牛肉块、鸡胗，鹌鹑蛋。

步骤14

盖上锅盖，中火焖15分钟。

步骤15

将拌好的酱汁淋到上面，继续盖盖中火焖10分钟。

步骤16

撒上香菜和芝麻，开吃吧。

步骤17

不加一滴水，简单又美味的焖锅。

步骤18

快来试试家庭版的三汁焖锅吧。

三汁焖锅的烹饪技巧

1、我用的是电火锅，最好使用不粘锅做这个。 2、注意不要糊锅，中途可以用木铲沿锅边往下将配菜稍稍活动下。 3、喜欢吃辣的黄豆酱可以选辣味黄豆酱，配菜腌制时也可以多放点辣椒面。 4、加热的时间可根据自家锅具情况稍稍调整，火力不可过大，避免糊底。 5、肉类食物也可换成自己喜欢的其他食材，如果是排骨建议切小块，腌制好先煎一下这样比较好焖熟，我这次用的牛肉块和鸡胗是超市买的腌制好的，所以没有单独再腌。 6、如果不是不粘锅尽量选底厚一点的，要是底薄建议还是少加一点点水吧，要不然真的很容易糊锅。 7、肉类食材可以提前一晚腌制，打底配菜还是吃之前在处理哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由月影沙湫编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

月影沙湫

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