大片回锅牛肉

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萌萌麻麻0407
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炖牛肉我炖了两斤，盘子里大约是四分之一的份量。其余的我分好，放入保鲜袋冷冻起来，下次需要时随吃随取，非常方便。

回锅肉的用料

牛肉 1000g 八角 2个
桂皮 一小段 香叶 2片
料酒 两汤匙 姜 3片
小茴香 一小撮 大蒜 3瓣
蚝油 2汤匙 生抽 一汤匙
野山椒 3个

回锅肉的做法

大片回锅牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成约半斤的大块儿备用。
大片回锅牛肉的做法图解2

步骤2

坐一锅冷水，倒入料酒。
大片回锅牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉冷水下锅。
大片回锅牛肉的做法图解4

步骤4

开火煮开，去除血末。
大片回锅牛肉的做法图解5

步骤5

绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。
大片回锅牛肉的做法图解6

步骤6

辣椒切丁，姜蒜切片。
大片回锅牛肉的做法图解7

步骤7

取自己需要的分量。
大片回锅牛肉的做法图解8

步骤8

切片。
大片回锅牛肉的做法图解9

步骤9

起锅，爆香辣椒和姜蒜。
大片回锅牛肉的做法图解10

步骤10

再加入切好的牛肉片一同爆炒。
大片回锅牛肉的做法图解11

步骤11

加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。
大片回锅牛肉的做法图解12

步骤12

妥妥的下饭菜。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 咸 辣 午餐

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