海参苦瓜排骨汤

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周末，可以的话，我一定要宅在家里，煲上一锅老火靓汤，闻着丝丝香味，那是居家的味道。今天，虽然开了一整天的会，但中午还是跑到市场买了排骨与苦瓜，今晚就让我们熬一个海参苦瓜排骨汤，犒劳家人犒劳自己。这是一锅清香鲜美，加了苦瓜的汤水一点都不油腻。

海参苦瓜排骨汤的用料

海参 2根 苦瓜 1/2根
排骨 排骨 盐 适量
水 适量

海参苦瓜排骨汤的做法

海参苦瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，熬汤时我喜欢选猪龙骨。
海参苦瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。
海参苦瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

砂锅中煮开水，下排骨，大火煮开，再转小火煮1个半小时。
海参苦瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

泡发好的海参洗净。
海参苦瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

将海参切块。
海参苦瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

将海参切块。

步骤7

将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
海参苦瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。
海参苦瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

下盐调味，熄火即可食用。

海参苦瓜排骨汤的烹饪技巧

泡发好的海参是柔软的，若没有经过充分泡发的海参相对偏硬，那么就要煮的久一些，海参可与排骨同煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 清淡 晚餐 家常菜

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