响油油麦菜

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油麦菜是我们常见的绿叶菜，形似莴笋叶，但营养价值与功效却高于莴笋。对于女性朋友来说油麦菜更是减肥安眠的佳品。 油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化都有明显作用

蒜香油麦菜的用料

油麦菜 蒜末
油 生抽

蒜香油麦菜的做法

#夏日素食#响油油麦菜的做法图解1

步骤1

蒜剁成末，油麦菜去黄叶老叶洗净
#夏日素食#响油油麦菜的做法图解2

步骤2

将油麦菜腰斩，准备油，生抽备用
#夏日素食#响油油麦菜的做法图解3

步骤3

开水锅加入少许油，盐
#夏日素食#响油油麦菜的做法图解4

步骤4

滚开放油麦菜
#夏日素食#响油油麦菜的做法图解5

步骤5

再次滚开半分钟后捞出，过凉
#夏日素食#响油油麦菜的做法图解6

步骤6

淋入生抽,我用了15ml，一盘菜的量
#夏日素食#响油油麦菜的做法图解7

步骤7

倒蒜末
#夏日素食#响油油麦菜的做法图解8

步骤8

油锅烧油，油热浇之。听到噼里啪啦的声响，蒜香味也随之而来，吃时拌匀即可。夏季厨房里，做这样一道免于油烟和高温的菜，是不错的选择

蒜香油麦菜的烹饪技巧

使绿叶菜在焯水后依然翠绿应该注意:1.焯水时给开水里加入少许盐 2.焯水时给开水里加入少许食用油 3.不要盖锅盖 4.焯水后迅速过冷水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 午餐 晚餐 家常菜

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