鲜肉蒸苦瓜

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这个菜不同于苦瓜炒肉，把肉剁成馅塞苦瓜里蒸出来的，加入了虾仁，口感鲜香滑嫩，苦瓜的苦味会更突出的，不喜欢吃苦味的朋友注意咯～

鲜肉蒸苦瓜的用料

苦瓜 2个 肥瘦猪肉 约300g
红椒 1个 虾仁 100g

鲜肉蒸苦瓜的做法

鲜肉蒸苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切成约1.5厘米长的短，掏出瓤备用。
鲜肉蒸苦瓜的做法图解2

步骤2

肉馅里面加剁碎的虾仁、姜末、小葱花，调入盐、鸡精、味精、酱油、蚝油。
鲜肉蒸苦瓜的做法图解3

步骤3

将调好味的肉馅塞入苦瓜短里，塞瓷实紧凑一些，因为蒸熟后肉馅会缩小的。
鲜肉蒸苦瓜的做法图解4

步骤4

上火蒸6分钟就好了。
鲜肉蒸苦瓜的做法图解5

步骤5

另一边锅上火加点水，放入蚝油、东古酱油，味精，调点欠汁。
鲜肉蒸苦瓜的做法图解6

步骤6

用生粉勾芡，没有生粉的用淀粉勾芡，不过淀粉勾芡效果没有生粉好。
鲜肉蒸苦瓜的做法图解7

步骤7

芡汁有点黏稠就好了。
鲜肉蒸苦瓜的做法图解8

步骤8

蒸好后另摆盘子，淋入芡汁，撒红椒粒、小葱花就好了。(我忘记时间蒸太长了都变色蒸黄了(╯3╰)

鲜肉蒸苦瓜的烹饪技巧

蒸时间不能太长了，上汽后6分钟就好了，我忘记了时间蒸太长了，颜色都变黄了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 嗼忘乄初訫 编写，未经授权不得转载

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