啤酒鸭

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永恒城无他
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这是我很喜欢吃的一道菜，妈妈煮的特别好吃，跟妈妈学的嘿嘿，跟大家分享一下做法。

啤酒鸭的用料

鸭子 半只 姜，蒜头，干辣椒，八角，香叶 适量
盐，糖，酱油，啤酒，鸡精或味精，辣椒碎 适量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗干净，沥好水。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

姜，蒜头，干辣椒，八角，香叶，切好备用
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

热锅放点油，姜，蒜头放入爆香，倒入鸭子翻炒。炒到鸭子有点熟了变颜色了，放两小勺盐，继续翻炒。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入酱油，糖，辣椒碎继续翻炒
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入整瓶啤酒，我用的是雪津高瓶的。然后放入香叶，八角，干辣椒。盖上盖子闷。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

焖到啤酒还剩一半的时候，放一点点鸡精，翻炒一下。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

出锅啦

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭子不要用水煮，直接炒就可以。放点糖会比较熟的快。八角和香叶不喜欢吃可以不放，辣椒也一样，不过啤酒鸭还是辣一点比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 永恒城无他 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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