柠檬司康饼

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自己喜欢的一款司康，适合夏天。柠檬调做的糖汁，很加分。

柠檬司康饼的用料

低筋面粉 100g 糖粉 10g
盐 0.5g 泡打粉 3g
黄油 20g 牛奶 50g
柠檬皮 1/2个 柠檬皮（成型用） 少许
糖粉 20g 柠檬汁 1小茶匙

柠檬司康饼的做法

柠檬司康饼的做法图解1

步骤1

将低粉，糖粉10g，盐，泡打粉，混合入容器。 柠檬皮擦丝。
柠檬司康饼的做法图解2

步骤2

黄油切小粒方块。加入粉类，用手指压扁，手掌对搓的方法使黄油变细碎。
柠檬司康饼的做法图解3

步骤3

再加入柠檬皮，倒入3/4牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。 烤箱预热220℃。
柠檬司康饼的做法图解4

步骤4

再加入剩余的牛奶用相同方式搅拌。变湿润后取出，用手压成面团。
柠檬司康饼的做法图解5

步骤5

用刮刀切半并叠加，重复2次。整修成1.5cm厚度，用模具压出2个，剩余生面团叠加并按压，再用模具按压（书上做了4个，我做了9个）。
柠檬司康饼的做法图解6

步骤6

整理好后入烤箱转200℃，20-25分钟
柠檬司康饼的做法图解7

步骤7

糖粉20g少量多次加入柠檬汁，调制成糖衣。
柠檬司康饼的做法图解8

步骤8

清新香软。

柠檬司康饼的烹饪技巧

方子来自《藤田千秋的司康和软曲奇》
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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