木耳青笋肉片

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蓝色蕙草
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最近天气越来越热了，人也变得懒起来了，基本都烹制的步骤简单口感清淡的菜类。这里教大家一个快速涨发木耳的方法，拿一个碗木耳放进去倒水淹住木耳，然后放微波炉高火转四五分钟木耳就涨发了。

木耳肉片的用料

猪肉片 150g 木耳 5朵
青笋 2根 泡红辣椒 1根
姜片 5小片 玉米油 适量
盐 适量

木耳肉片的做法

木耳青笋肉片的做法图解1

步骤1

木耳涨发洗干净后撕大片，青笋切片撒点盐杀出水分（不然炒出来会软踏踏的），姜切片泡椒切节，肉片用少许淀粉和老抽抓匀
木耳青笋肉片的做法图解2

步骤2

架铁锅烧热倒适量玉米油，油温合适后依顺序放泡椒节姜片，然后放木耳铲几下放肉片
木耳青笋肉片的做法图解3

步骤3

肉片炒变色后放进滤去水分的青笋合炒，用铲子炒十一二下就行了，炒久了肉会变老青笋也变得太软了
木耳青笋肉片的做法图解4

步骤4

微微撒点盐和味精合匀起锅装盘。淡淡的酸辣泡椒味搭配青笋的鲜脆，在炎热的夏季真是一道不错的下饭菜

木耳肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 蓝色蕙草 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 咸 香 家常菜 炒

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