雪菜双椒目鱼仔

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目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！

雪菜双椒目鱼仔的用料

目鱼仔 500g 雪菜 50g
青椒 2个 大蒜 2瓣
生姜 2片 盐 适量（因雪菜有的咸了，盐少放一点就好了）
白糖 1勺 料酒 适量
芡汁 适量 麻油 适量
葱花 适量 鸡精 适量

雪菜双椒目鱼仔的做法

雪菜双椒目鱼仔的做法图解1

步骤1

将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！
雪菜双椒目鱼仔的做法图解2

步骤2

锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。
雪菜双椒目鱼仔的做法图解3

步骤3

趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。
雪菜双椒目鱼仔的做法图解4

步骤4

热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。
雪菜双椒目鱼仔的做法图解5

步骤5

放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。
雪菜双椒目鱼仔的做法图解6

步骤6

出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^

雪菜双椒目鱼仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 披萨

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