家常地三鲜

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地三鲜，一般饭店做的时候是用油把茄子和土豆炸一遍，可是在家里费油不说而且还不健康，所以就有了这简易版的地三鲜，很下饭哦，不妨一试。

家常地三鲜的用料

茄子 1个 土豆 2-3个
辣椒 1个 葱
蒜 八角 1个

家常地三鲜的做法

家常地三鲜的做法图解1

步骤1

准备食材，去皮。
家常地三鲜的做法图解2

步骤2

切滚刀块
家常地三鲜的做法图解3

步骤3

热锅放少许油煸茄子
家常地三鲜的做法图解4

步骤4

煸到这个程度就差不多了（忽略我选的茄子，有点老了，哈哈）
家常地三鲜的做法图解5

步骤5

再放油煸土豆
家常地三鲜的做法图解6

步骤6

土豆差不多面的时候加入辣椒煸炒会儿出锅备用
家常地三鲜的做法图解7

步骤7

热锅 油五分热放入八角
家常地三鲜的做法图解8

步骤8

葱蒜爆香。（可以放姜哦，我家没有了，没放）
家常地三鲜的做法图解9

步骤9

加入刚煸好的食材
家常地三鲜的做法图解10

步骤10

加入生抽3勺1勺老抽 盐 翻炒片刻 加入鸡精香油出锅 （勺子一半就是家里用的勺子，中号哈）
家常地三鲜的做法图解11

步骤11

出锅喽，配一碗米饭。
家常地三鲜的做法图解12

步骤12

成品图

家常地三鲜的烹饪技巧

茄子和土豆不要切太薄，薄了虽然可以缩短做菜时间，但是整体口感没有厚一点的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 荹滺嘫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 午餐 晚餐

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