南瓜手擀面

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红果果0000002
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　　夏日里，一道泛着金黄光泽的南瓜手擀面，让没精打采的你，心中一动，眼前一亮，胃口大开。再搭配上鸡蛋番茄卤，吃得那叫一个爽快。 　　哪里还有热，哪里还有烦躁，满心只有那顺滑，美味的面条。

南瓜手擀面的用料

面粉 500克 南瓜泥 100克
碱面 适量 淀粉 适量

南瓜手擀面的做法

南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解1

步骤1

面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解2

步骤2

和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解3

步骤3

中间要揉两次面，将面揉光滑。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解4

步骤4

将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解5

步骤5

擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解6

步骤6

面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解7

步骤7

用手提起面条，甩去上面的淀粉。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解8

步骤8

将面条放在屉上。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解9

步骤9

锅中烧开水，放入面条煮熟。
南瓜手擀面#夏日时光#的做法图解10

步骤10

吃时，浇上自己喜欢的卤即可。

南瓜手擀面的烹饪技巧

1.我擀面条时都放点碱，这样做出来的面条筋道不容易断。用盐的，我不会做。 2.擀面条时，要撒点淀粉防止粘连。 3.如果南瓜泥比较少，或者水分比较少，可以适当地放点清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 红果果0000002 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮

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