糖不甩

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糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。 "糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。

糖不甩的用料

糯米粉 80克 澄粉 20克
水 70克 红糖 30克
水 40克 熟芝麻 适量

糖不甩的做法

糖不甩的做法图解1

步骤1

糯米粉、澄粉和水混合；
糖不甩的做法图解2

步骤2

揉成光滑的糯米团；
糖不甩的做法图解3

步骤3

搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；
糖不甩的做法图解4

步骤4

水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；
糖不甩的做法图解5

步骤5

将糯米丸子盛出；
糖不甩的做法图解6

步骤6

糖浆制作：红糖和水倒入锅中；
糖不甩的做法图解7

步骤7

开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；
糖不甩的做法图解8

步骤8

将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。
糖不甩的做法图解9

步骤9

成品图。
糖不甩的做法图解10

步骤10

软糯香甜，老少皆宜。

糖不甩的烹饪技巧

1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。 2、丸子的大小要分割的均匀。 3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜

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