清蒸大黄鱼

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时下正是吃大黄鱼的时节，用味事达酱香鲜酱油，做一道《清蒸大黄鱼》，完成味事达酱香鲜酱油的试用。 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 大黄鱼又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼。为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。 大黄鱼肉质较好且味美。 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 菜系：私房菜 口味：清淡 工艺：蒸

清蒸大黄鱼的用料

大黄鱼 500克 老咸肉 100克
素油 适量 盐 适量
味事达酱香鲜酱油 适量 料酒 适量
姜片 适量

清蒸大黄鱼的做法

清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

大黄鱼收拾干净，抹上盐滤干；
清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

老咸肉收拾干净，切片；
清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

大黄鱼里面放上姜片，倒上料酒，放上老咸肉片； 上锅蒸，水开后十分钟，断火焖两分钟后,出锅；
清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

打开味事达酱香鲜酱油
清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

倒上味事达酱香鲜酱油；
清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

素油熬熟；
清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

淋上，红绿点缀一下，即可上桌。
清蒸大黄鱼#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

特点： 菜色好看，香气诱人，肉质细嫩紧实，美味可口。

清蒸大黄鱼的烹饪技巧

小贴士： 1.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 2.黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 3.大黄鱼的头皮要剥去，这样就不腥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 英英私房菜 编写，未经授权不得转载

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