鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤

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今天小暑，给大家介绍一个夏日好汤-绝对的夏日好汤，冬瓜，海带都是瘦身的好帮手，虾也是脂肪含量超低。而且这道菜是真的不用放味精也鲜美无比啊。

虾球的用料

基围虾 20只 冬瓜 250g
海带结 10个 葱 2根
姜 2片

虾球的做法

鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤的做法图解1

步骤1

准备好原材料，冬瓜切厚片，虾剥出虾仁，用少许盐，料酒腌制5分钟。注意我忘记拍了，虾的头部待会要熬制虾油，这可是这个汤鲜美的关键，千万别扔了。
鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤的做法图解2

步骤2

锅中放油，倒入虾头炒一会儿，时间不能太短，出红油后，放入生姜片爆香，然后倒入冬瓜片翻炒，再放点料酒，大火盖上锅盖开始煮。
鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤的做法图解3

步骤3

等水烧开后 ，放入海带结，转中火大概5分钟至冬瓜变软。
鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤的做法图解4

步骤4

最后加入虾仁，放入葱段，调入适量盐，再盖上锅盖等两分钟。千万不要时间太久，不然虾仁老了不好吃。
鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤的做法图解5

步骤5

好啦，出锅，快尝尝看，是不是鲜掉了眉毛！

虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 粒粒少 编写，未经授权不得转载

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