排骨海带汤

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每次去菜市场,看见有泡发好的海带必会买一点回家,或切丝凉拌,最常的是用海带煲排骨汤。海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用, 海带和排骨煲汤是最妙的搭配,排骨中的油脂能让海带吸收,海带的口感润滑,夹着淡淡肉的香味,排骨也软糯甘香~ 参与活动: #晒出你的美食,免费制作美味时光书#

食材清单

排骨 300克 黄豆 200克
海带 400克 1勺
生姜 1块 鸡粉 少许
胡椒粉 少许

烹饪步骤

排骨海带汤的做法图解1

步骤1

备好食材:新鲜黄豆、海带、排骨、生姜;
排骨海带汤的做法图解2

步骤2

海带浸泡片刻,清洗干净;
排骨海带汤的做法图解3

步骤3

黄豆搓洗干净表面的那层薄衣,沥干水,生姜去皮拍扁,排骨洗净沥干水;
排骨海带汤的做法图解4

步骤4

汤锅里放入适6碗左右清水,倒入排骨、生姜;
排骨海带汤的做法图解5

步骤5

倒入黄豆,遮上锅盖、调大火先煲30分钟;
排骨海带汤的做法图解6

步骤6

此时海带切丝;
排骨海带汤的做法图解7

步骤7

30分钟后再加入海带;
排骨海带汤的做法图解8

步骤8

遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲40分钟左右;
排骨海带汤的做法图解9

步骤9

调入盐、胡椒粉;
排骨海带汤的做法图解10

步骤10

撒少许鸡粉;
排骨海带汤的做法图解11

步骤11

搅拌均匀,即可舀起饮用,汤渣同吃~
排骨海带汤的做法图解12

步骤12

成品
排骨海带汤的做法图解13

步骤13

成品

小贴士

排骨和黄豆先煲半小时,再倒入海带一同煲至汤水浓郁。加入生姜、胡椒粉可以去腥,中和海带的寒性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-08 21:53:03

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