排骨海带汤

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每次去菜市场，看见有泡发好的海带必会买一点回家，或切丝凉拌，最常的是用海带煲排骨汤。海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用， 海带和排骨煲汤是最妙的搭配，排骨中的油脂能让海带吸收，海带的口感润滑，夹着淡淡肉的香味，排骨也软糯甘香~

排骨海带汤的用料

排骨 300克 黄豆 200克
海带 400克 盐 1勺
生姜 1块 鸡粉 少许
胡椒粉 少许

排骨海带汤的做法

排骨海带汤的做法图解1

步骤1

备好食材：新鲜黄豆、海带、排骨、生姜；
排骨海带汤的做法图解2

步骤2

海带浸泡片刻，清洗干净；
排骨海带汤的做法图解3

步骤3

黄豆搓洗干净表面的那层薄衣，沥干水，生姜去皮拍扁，排骨洗净沥干水；
排骨海带汤的做法图解4

步骤4

汤锅里放入适6碗左右清水，倒入排骨、生姜；
排骨海带汤的做法图解5

步骤5

倒入黄豆，遮上锅盖、调大火先煲30分钟；
排骨海带汤的做法图解6

步骤6

此时海带切丝；
排骨海带汤的做法图解7

步骤7

30分钟后再加入海带；
排骨海带汤的做法图解8

步骤8

遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲40分钟左右；
排骨海带汤的做法图解9

步骤9

调入盐、胡椒粉；
排骨海带汤的做法图解10

步骤10

撒少许鸡粉；
排骨海带汤的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，即可舀起饮用，汤渣同吃~
排骨海带汤的做法图解12

步骤12

成品
排骨海带汤的做法图解13

步骤13

成品

排骨海带汤的烹饪技巧

排骨和黄豆先煲半小时，再倒入海带一同煲至汤水浓郁。加入生姜、胡椒粉可以去腥，中和海带的寒性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

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分类： 煲 煮 家常菜 中国菜 鲁菜

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