玉子豆腐烩金针菇

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Echo_macchiato
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口感柔软顺滑，而且容易入味，是道老少皆宜的家常菜。

玉子豆腐烩金针菇的用料

日本豆腐 红椒
金针菇 鸡蛋
淀粉 豆瓣酱
盐 酱油
鸡精 糖
小葱

玉子豆腐烩金针菇的做法

玉子豆腐烩金针菇的做法图解1

步骤1

1，豆腐切好，裹淀粉，过鸡蛋液，放入平底锅双面煎出金黄色，出锅待用。 2，将料酒，酱油，盐，糖，鸡精，豆瓣酱调好，待用。 3，将切好的红椒下锅，翻炒后加入金针菇，再倒入2中的调好的酱，加入少许淀粉勾芡，再倒入煎好的玉子豆腐，盖上锅盖中火闷煮。
玉子豆腐烩金针菇的做法图解2

步骤2

4，几分钟后，加入小葱，出锅享用。

玉子豆腐烩金针菇的烹饪技巧

豆腐的淀粉不要裹太多，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 Echo_macchiato 编写，未经授权不得转载

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