焖黑鱼

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吃黑鱼可以清热祛风，补脾利水。同时它还可以补肝肾，对于有肝病的患者是一种很好的食物。

焖黑鱼的用料

黑鱼 250g 洋葱 半个
青椒 2根 豆腐 200g
豆角 适量 生菜 适量
盐、料酒、胡椒粉、胡椒、姜、大蒜、 适量

焖黑鱼的做法

焖黑鱼的做法图解1

步骤1

将黑鱼去除内脏，洗净备好。
焖黑鱼的做法图解2

步骤2

将鱼切3厘米左右的块，再将其打上花刀～
焖黑鱼的做法图解3

步骤3

将适量盐、胡椒粉、料酒撒入，最好用手加以搅拌（便于入味），再用盖子盖上（防止气味散出，加快入味），放置10分钟
焖黑鱼的做法图解4

步骤4

将大蒜、姜、洋葱、红椒、青椒切好、胡椒大料适量备用～
焖黑鱼的做法图解5

步骤5

将腌制好的鱼块放入油锅中炸至两面金黄～
焖黑鱼的做法图解6

步骤6

油温要控制得当，放入姜等佐料中温煸炒，再倒入料酒，使其香味溢出，颜色也较好～
焖黑鱼的做法图解7

步骤7

佐料煸炒好后，将炸好的鱼块放入再次翻炒，然后倒入啤酒，盖上锅盖，3～5分钟再倒入水，放入豆腐和豆角，进行焖～（40钟头左右即可）
焖黑鱼的做法图解8

步骤8

40分钟过后，放入生菜，盖上锅盖2分钟即可
焖黑鱼的做法图解9

步骤9

哈哈，最后就剩下吃了～～～

焖黑鱼的烹饪技巧

由于黑鱼体内油水多，炸鱼要小心往外溅，还有就是吃的时候别美晕了～～哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 快乐东道主 编写，未经授权不得转载

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