粉红色的火龙果慕斯

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不用色素也能做出漂亮美味的蛋糕！粉粉的，心情真好！

火龙果慕斯的用料

红心火龙果 180g 淡奶油 200g
糖粉 10g 黄油 30g
吉利丁片 8g 消化饼干 80g
蓝莓 3颗

火龙果慕斯的做法

粉红色的火龙果慕斯的做法图解1

步骤1

第一步：黄油隔热水融化，把消化饼干研碎放入融化的黄油中，搅拌均备用。（研碎饼干的方法有两种，一种是用擀面杖擀碎，一种是用料理机打碎）
粉红色的火龙果慕斯的做法图解2

步骤2

第二步：取一个六寸的活底蛋糕模，把底座用锡箔纸包好，然后把和黄油混合均匀的饼干碎放入蛋糕模具中，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用（急着用，可以放冷冻）
粉红色的火龙果慕斯的做法图解3

步骤3

第三步：火龙果切丁，放入料理机打成汁备用。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解4

步骤4

第四步：火龙果汁过筛备用。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解5

步骤5

第五步：吉利丁片先用冷水泡软，然后隔热水融化。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解6

步骤6

第六步：融化后的吉利丁液。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解7

步骤7

第七步：淡奶油加糖粉，用打蛋器打发淡奶油。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解8

步骤8

第八步：将奶油打发至可以轻微流动状态，如图所示。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解9

步骤9

第九步：把融化的吉利丁液倒入火龙果液中。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解10

步骤10

第十步：把吉利丁液和火龙果液用勺子搅拌均匀备用。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解11

步骤11

第十一步：把打发好的淡奶油倒入火龙果混合液中。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解12

步骤12

第十二步：用勺子搅拌均匀。
粉红色的火龙果慕斯的做法图解13

步骤13

第十三步：搅拌均匀的慕斯液是不是粉嫩粉嫩的很可爱啊！
粉红色的火龙果慕斯的做法图解14

步骤14

第十四步：把混合搅拌均的慕斯液倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小时（想快点，可以放冷冻2小时）。

火龙果慕斯的烹饪技巧

看大家买的火龙果大小，大一点的，1/3个火龙果就够了，如果想口感更细腻，可以把用搅拌机打出来的果汁过筛。（不过过筛好浪费材料的，呵呵）我做的是六寸，大家看自己的模具来配算材料比例，另外有条件可以直接用慕斯圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载

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