免烤火龙果奶酪慕斯

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小黠大痴
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2014年11月份听朋友介绍来到豆果美食，那时候只是默默的看着美食高手们分享的菜谱，自己也非常喜欢做美食，喜欢分享，一直在跃跃欲试，2015年4月份第一次鼓起勇气在豆果上传了自己的第一道菜谱，没想到受到很多朋友的喜欢和信赖，这的确给了我继续分享的动力，至今一年了，在这一年里我有幸成为了美食达人，感谢一直支持我的朋友们，感谢豆果美食对自己的认可。正逢豆果5周年之际，祝豆果生快！越办越红火～～有你有我有大家！

火龙果奶酪慕斯的用料

奥利奥饼干碎 140g 黄油 60g
吉利丁粉 15g 火龙果 160g
砂糖 100—120克 奶油奶酪 160g
淡奶油 200g 细砂糖 20g

火龙果奶酪慕斯的做法

免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

先把奥利奥饼干用擀面杖压成粉状。黄油隔水融化成液体。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

黄油倒入饼干碎里拌匀倒入活底模具，用手或者勺子压实放冷藏备用。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

吉利丁粉用清水泡开。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

火龙果用料理机打成泥，没有料理机用擀面杖之类的工具捣碎也可。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

120克细砂糖倒入火龙果泥里混合。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

把泡开的吉利丁粉倒进去混合。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

果泥隔水加热，让吉利丁完全化开与果泥融合，一定要全部溶化没有结块为止，边加热边搅动。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

奶酪提前软化，用打蛋器打顺滑。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

加入回温的果泥。充分打匀。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

打好的奶酪果泥糊放一边备用。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

淡奶油200克打到6分发出现纹路即可，不要打硬。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

倒入奶酪果泥糊里搅拌匀。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

倒入准备好的饼干底模具里，倒完轻轻抖动振几下，让慕斯液均匀紧实，放冰箱冷藏至少6小时，过夜更好，我冷藏了一夜。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

凝固以后用风机或热毛巾敷一下周边脱模。
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

用任意水果装饰一下OK了
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

祝豆果5周年生快！越办越红火！
免烤火龙果奶酪慕斯#豆果5周年#的做法图解17

步骤17

切面，没有烤箱也能吃上生日蛋糕。

火龙果奶酪慕斯的烹饪技巧

方子所用八寸心形活底模具。我用的吉利丁粉吉利丁片也可以，如果是片就是3片。还有火龙果可以换成自己喜欢的其它水果打成泥，方子用量不变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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