酱香茶树菇

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自从做了干锅茶树菇后便喜欢上茶树菇，比清炖做汤还喜欢。而且做法简化而调料用的不多，相比用酱油我更爱用豆瓣酱做菜，微辣色泽又好。

酱香茶树菇的用料

茶树菇 500g 猪五花肉 约80g
青椒红椒 各一个 姜 2片
大蒜（独蒜） 半个 豆瓣酱 一勺
老抽 2／3小勺 糖 少许

酱香茶树菇的做法

酱香茶树菇的做法图解1

步骤1

食材集合如图示，五花肉是后添加的。做菜有点肉香才好。
酱香茶树菇的做法图解2

步骤2

茶树菇洗净处理好，沥水控干。
酱香茶树菇的做法图解3

步骤3

姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
酱香茶树菇的做法图解4

步骤4

炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄
酱香茶树菇的做法图解5

步骤5

煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香
酱香茶树菇的做法图解6

步骤6

放入茶树菇翻炒3，5分钟
酱香茶树菇的做法图解7

步骤7

放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀
酱香茶树菇的做法图解8

步骤8

中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。
酱香茶树菇的做法图解9

步骤9

然后转大火，加入青红翻炒均匀。
酱香茶树菇的做法图解10

步骤10

加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。
酱香茶树菇的做法图解11

步骤11

装盘即可。有时觉得餐厅拍的还不如厨房的好。

酱香茶树菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

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分类： 煸 咸 香 家常菜 炒

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