茶树菇鸭汤

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一口气可以喝三碗，清爽不油腻，滋补养胃好汤。

茶树菇鸭汤的用料

鸭肉 半只 干茶树菇 30～40g
生姜 数片 黄酒 1～2勺
盐 适量

茶树菇鸭汤的做法

茶树菇鸭汤的做法图解1

步骤1

干茶树菇放冷水泡发半小时以上；
茶树菇鸭汤的做法图解2

步骤2

泡好后的状态；
茶树菇鸭汤的做法图解3

步骤3

茶树菇去根洗净，待用；
茶树菇鸭汤的做法图解4

步骤4

鸭肉切块洗净；
茶树菇鸭汤的做法图解5

步骤5

剥掉鸭皮；（冬天的鸭子比较肥，皮下有层厚厚的脂肪，做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻）
茶树菇鸭汤的做法图解6

步骤6

处理好的鸭肉；
茶树菇鸭汤的做法图解7

步骤7

冷水入锅，加入几片生姜，焯水；
茶树菇鸭汤的做法图解8

步骤8

焯水后捞出；
茶树菇鸭汤的做法图解9

步骤9

高压锅内加入焯过水的鸭肉，处理好的茶树菇，2～3片生姜，黄酒，再加入烧开的水，约1升；压15～20分钟，放气，加入适量的盐即可；
茶树菇鸭汤的做法图解10

步骤10

开喝，喝三碗一点不夸张。

茶树菇鸭汤的烹饪技巧

1、干茶树菇炖汤更入味； 2、冬天的鸭子比较肥，皮下有层厚厚的脂肪，做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-21

©本菜谱的做法由 新鲜出炉_萌萌哒 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 汤 煮锅

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