平底锅快手叉烧

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阿沐的春天
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味道完全不输给熟食铺的高价叉烧，随吃随有！

平底锅快手叉烧的用料

三角肉 500g 海天叉烧酱 3大勺
白芝麻 适量 蚝油 一大勺
酱油 一大勺 盐 少许
姜丝、蒜末、料酒 适量

平底锅快手叉烧的做法

平底锅快手叉烧的做法图解1

步骤1

把肉用调料腌制一小时，中间翻面一次。
平底锅快手叉烧的做法图解2

步骤2

平底锅不用放油，把腌好的肉两面煎至微焦。放腌制的汁加一碗水大火煮肉，中间多翻几次面。
平底锅快手叉烧的做法图解3

步骤3

等汁收得差不多时关火，把肉留在锅里慢慢冷却，冷却时肉也会吸收汁水的味道。
平底锅快手叉烧的做法图解4

步骤4

肉冷却过程中，把芝麻炒香。
平底锅快手叉烧的做法图解5

步骤5

取出锅里的肉块，改刀撒芝麻！香喷喷的叉烧做好了！不用腌制过夜不用烤箱，最多一个半小时就能吃了！

平底锅快手叉烧的烹饪技巧

肉最好买猪腋下那块三角肉，肉质脆嫩多汁；另外肉要切小块点，腌制和烹煮时间才短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 阿沐的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 中国菜

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