小瓜鸡蛋馅包子

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小时候家里菜园种菜，小瓜是先成熟的，家里就会做这个小瓜（西葫芦）鸡蛋馅包子，

小瓜鸡蛋馅包子的用料

鸡蛋 3-4个 小瓜 3个
大葱 半根 盐 适量
花椒 适量 粉条 少许
小麦面粉 四碗

小瓜鸡蛋馅包子的做法

小瓜鸡蛋馅包子的做法图解1

步骤1

先把准备好的鸡蛋打散，锅里放食用油八成热把鸡蛋倒入锅里，快速用筷子顺时针搅拌，这样就炒成鸡蛋碎，一会儿放在馅里
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解2

步骤2

小瓜洗净，用插丝的插板插细丝，然后用菜刀切成沫，随便切一下就可以，因为省时间，把葱切成葱花倒入
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解3

步骤3

粉条放在清水里煮熟，要煮到里面没有硬梗，软了，捞出来，切成末放在馅里，因为小瓜会出水，小瓜里的维生素会顺着水流失，我们放粉条就会留住水份，营养
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解4

步骤4

接下来把粉条鸡蛋盐花椒都放进来，搅拌，咸淡根据自己口味调整
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解5

步骤5

四个人用吃饭的碗乘4平碗，用安琪儿酵母，清水，和好面，夏天常温放置30分钟就可以发好了，面块会比刚和好的时候大，用手抠一下有很多小孔，就发好了，拿出来揉成条，切成一小段，用手按成麂子
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解6

步骤6

把面剂子擀成面皮
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解7

步骤7

放入少量的馅，把边缘捏成褶皱（我也是个初学者，包的也不太美观）
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解8

步骤8

包好放在联子上，锅里放适量的水，烧开，再把包子放入，用锅蒸，蒸十分钟，中途不能开盖，开盖就失败了
小瓜鸡蛋馅包子的做法图解9

步骤9

整好的包子，不油腻的小瓜鸡蛋馅包子就这样做好了

小瓜鸡蛋馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-19

©本菜谱的做法由 霖霖的美食之路 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 早餐

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