萝卜鸡蛋馅包子

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吃腻了肉包子？试试换个口味咯~

萝卜鸡蛋馅包子的用料

面粉 500克 酵母粉 2茶匙（5克）
温水 适量 胡萝卜 2根
鸡蛋 3个 生抽 3勺
香油 几滴 白糖 1茶匙（2.5克）
蒜沫 4~5瓣 麻辣鲜（或盐） 2茶匙（5克）

萝卜鸡蛋馅包子的做法

萝卜鸡蛋馅包子的做法图解1

步骤1

酵母和白糖用半碗30-40度左右的温水化开（手摸着是温的不烫手就行）
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解2

步骤2

化开的酵母水少量多次的加入面粉中
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解3

步骤3

用筷子搅成面絮，还是少量多次的加温水，揉成一个面团
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解4

步骤4

放入盆中，裹紧保鲜膜，锅中水微开，水温保持在30-40度左右（电磁炉100°）醒发大概一个小时（锅里水留着，下面还有用）
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗干净，擦丝（这些大概有2~3个大胡萝卜吧）
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解6

步骤6

3个鸡蛋打散加上1.5蛋壳水，（用不粘锅，没倒油）锅热倒入鸡蛋液，微微凝固时炒成块（炒鸡蛋大概1分钟左右）
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解7

步骤7

锅中油热下入萝卜丝炒制断生
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解8

步骤8

鸡蛋块，萝卜丝，蒜末，香油，生抽和麻辣鲜（或者盐）搅拌均匀
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解9

步骤9

面团发酵至两倍大，揭开有蜂窝状，取出揉成团，完全不沾手
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解10

步骤10

搓成条，切成一个个剂子，搓圆按扁
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解11

步骤11

擀成皮后包入馅料
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解12

步骤12

锅里不开火，醒发20分钟
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解13

步骤13

醒发时间到了后，开大火，水开上汽后，蒸20分钟，关火闷5分钟
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解14

步骤14

香喷喷的包子出炉啦~
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解15

步骤15

剩4个剂子分成八份。做白糖包
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解16

步骤16

馅料汤汁挺多，注意包的时候别放太多馅料了
萝卜鸡蛋馅包子的做法图解17

步骤17

结尾

萝卜鸡蛋馅包子的烹饪技巧

一茶匙是2.5克，虽然包的丑了点，但是好吃喔~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 她不是情人 编写，未经授权不得转载

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