蓝莓芝士蛋糕

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蓝莓芝士蛋糕的用料

蓝莓(制作蓝莓酱) 100g 蓝莓(放入蛋糕内) 60g
奥利奥饼干 1包 奶油奶酪 250g
糖(放入蓝莓酱) 30g 糖(芝士) 60g
低粉 30g 玉米淀粉 10g
牛奶 150g 融化黄油 40g
吉列丁 2/3片 鸡蛋 2个

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

把蓝莓加入30g糖用勺子碾碎放一旁腌制
蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

正在化水
蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干去夹心，用保鲜袋装好碾碎。用微波炉高温微波黄油2分钟，把融化的黄油放入饼干里搅拌均匀。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把饼干碎放入模具中，压实抹平。放入冰箱冷藏
蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪250g加糖
蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

锅内煮热水，隔水搅拌融化
蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅拌打发，打到顺滑无细小颗粒
蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

然后加入一个鸡蛋继续高速打发，打发均匀后再加入另外一个鸡蛋搅拌打发。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入150g牛奶搅拌均匀再搅打一下
蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

加入低粉和玉米淀粉，打蛋器继续搅打
蓝莓芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

打好的面糊一定要过筛，这样才细腻
蓝莓芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

蓝莓60g对半切
蓝莓芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

冰箱拿出模具，把面糊倒进去，均匀放入切好的蓝莓。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热。烤盘加满水，蛋糕模具用两层锡纸包住，放入烤盘上进行烤制。180度烤了45分钟。蛋糕烤好后再烤箱内冷却半小时再取出，直到完全冷却在放入冰箱冷藏2小时。
蓝莓芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

锅内倒入腌好的蓝莓，加一点水用小火慢熬制成蓝莓酱
蓝莓芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

做好的蓝莓酱放一边晾凉
蓝莓芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

吉列丁片隔热水融化倒入蓝莓酱中，然后冰箱取出冷藏好的蛋糕，均匀铺在蛋糕上面。还要继续放入冰箱冷藏2小时
蓝莓芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

做好的芝士蛋糕切开的图
蓝莓芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

酸酸甜甜，喜欢甜一点的可以增加糖的分量。

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

蛋糕烤好后一定要放凉了才放入冰箱冷藏，不是的话蛋糕会太湿润，不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 yuki263 编写，未经授权不得转载

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