玫瑰冻芝士蛋糕

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玫瑰冻芝士蛋糕的用料

饼干 80g 黄油 40g
奶油奶酪 250g 牛奶 100ml
芝士层吉利丁片 2片 淡奶油 150g
糖粉 50g 玫瑰花瓣 若干
薄荷 若干 镜面纯净水 300ml
镜面吉利丁片 2片

玫瑰冻芝士蛋糕的做法

玫瑰冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油加热成液体后，和擀碎后饼干莫搅拌，压实做蛋糕底，做好放冰箱待用
玫瑰冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和泡软的吉利丁片搅拌，奶油奶酪打滑，加淡奶油，糖40--50克糖粉用打蛋器搅拌，前后两个融合再搅拌均匀
玫瑰冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌好后倒入有饼干底的模具中，震震，震走气泡，冷藏4个小时
玫瑰冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

做镜面，纯净水加泡软的吉利丁片，在锅里加热搅拌直到全部融化，千万不能烧开，冷凉后从定性的芝士蛋糕一侧倒入，撒入泡好的玫瑰花花瓣和薄荷叶，冰箱冷藏2小时
玫瑰冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

吹风机吹边脱模，刀需加热后切块，否则会破坏镜面美感

玫瑰冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 ophelia花卷 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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