蓝莓慕斯（6寸无蛋糕坯）

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蓝莓慕斯蛋糕的用料

蓝莓酱 4-6汤匙 奶油奶酪 120g
淡奶油 200g 消化饼干或奥利奥饼干 80g
鱼胶片 2片（10g） 细砂糖 30g
黄油 30g

蓝莓慕斯蛋糕的做法

步骤1

鱼胶片浸入凉水软化备用。将饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。

步骤2

黄油隔水融化后与饼干碎搅拌均匀，铺入6寸活底蛋糕模具压实。放进冰箱冷藏

步骤3

淡奶油打至6成发备用（天热可先放冰箱呆着）

步骤4

奶油奶酪隔水软化并搅拌至顺滑无颗粒，加入软化好的鱼胶片、细砂糖和蓝莓果酱搅拌均匀
蓝莓慕斯（6寸无蛋糕坯）的做法图解5

步骤5

打发好的淡奶油加入上一步骤搅拌均匀后倒入已铺好饼干底的模具，稍稍震荡减少气泡。然后放进冰箱冷藏3-4小时（我是先放在冷冻半个多小时在转冷藏感觉会快一些）
蓝莓慕斯（6寸无蛋糕坯）的做法图解6

步骤6

凝固成形取出脱模，脱模的时候慢一点保持形状完整。可在表面加果酱或鲜果点缀。

蓝莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 bbb面团君 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 甜 生日聚会 烘焙

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