酒盐法腌鸭蛋

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酒盐法腌鸭蛋的用料

高度白酒 1瓶 细盐 约两袋800克
鸭蛋 60个

酒盐法腌鸭蛋的做法

步骤1

将生的鸭蛋逐个洗干净后晾干。

步骤2

将鸭蛋在高度白酒里滚一下，大约泡半分钟。
酒盐法腌鸭蛋的做法图解3

步骤3

泡好后在细盐里滚匀，表面沾上一层薄薄的盐，装入坛子里，或者大的塑料桶里，密封好。
酒盐法腌鸭蛋的做法图解4

步骤4

夏季封存25天，冬季封存35天。隔水蒸10分钟，切开后已经起沙岀油了！

酒盐法腌鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 秋秋qqll 编写，未经授权不得转载

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