抹茶葡萄干饼干

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蔓越莓干没了，所以才用葡萄干代替，其实我觉得瓜子仁应该更配，但是都买不到剥好壳的。做过蛮多东西的，一直懒得拍过程，借这款简单的小饼干，纪录我第一个菜谱，哈哈

抹茶葡萄干饼干的用料

黄油 120g 糖粉 75g
葡萄干 50g 低筋面粉 175g
鸡蛋 半个 抹茶粉 5g

抹茶葡萄干饼干的做法

抹茶葡萄干饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，这个鸡蛋是昨天做蔓越莓的时候剩的一半，刚好今天用.
抹茶葡萄干饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前拿出来，软化至用手指能轻松戳一个洞。加入糖粉。
抹茶葡萄干饼干的做法图解3

步骤3

先手动搅拌至糖粉吸收。
抹茶葡萄干饼干的做法图解4

步骤4

加入抹茶粉，翻拌至吸收.其实到时候跟低粉一起加也是可以，只是觉得抹茶好像比较容易溶于油，所有我就先加抹茶粉.
抹茶葡萄干饼干的做法图解5

步骤5

蛋黄分两次加入，用电动打蛋器一档搅打均匀，手动也可以，比较难融合。
抹茶葡萄干饼干的做法图解6

步骤6

将低粉和葡萄干一次性加入，葡萄干用料理机先搅碎，不然颗粒太大不好吃。用刮刀翻拌均匀，刮刀不好操作，可以出动手。
抹茶葡萄干饼干的做法图解7

步骤7

翻拌至无干粉，包上油纸塞到模具里定型。
抹茶葡萄干饼干的做法图解8

步骤8

放到冰箱冷冻1个小时.
抹茶葡萄干饼干的做法图解9

步骤9

烤箱150°上下火预热，将面团取出切片.
抹茶葡萄干饼干的做法图解10

步骤10

烤20分钟后取出晾凉就可以装罐密封保存了。视个人烤箱而定，晾凉后饼干是脆的，如果晾凉之后的饼干还是软的，就要放回烤箱再多烤几分钟。

抹茶葡萄干饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 随手纪念_菲仔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶

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