酱肘子

精品
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酱肘子酱香浓郁,好吃不腻,绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎,一个大肘了保准一点也不剩,足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦,简单几步成就一道经典大菜。 参与活动: #特百惠美食达人召集令#

酱肘子的用料

肘子 1个 3汤匙
甜面酱 5汤匙 料酒 5汤匙
八角 5个 酱油 5汤匙
香叶 5片 3片
桂皮 2块 大葱 2段
精盐 1茶匙 绵白糖 2茶匙

酱肘子的做法

酱肘子#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

准备炖料,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

锅中加水,肘子冷水下锅,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

大火烧开后,撇去血沫,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

将肘子连汤移入炖锅中,加入炖料,大火烧开,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

锅中倒油,中火加热,下甜面酱炒出香味,关火,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

将炒好的甜面酱倒入炖锅,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

加入白糖,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

加入料酒,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

加入酱油,转中火炖1小时,
酱肘子#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

加入盐,再炖1小时即可。
酱肘子#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

酱香浓郁,绝对美味!

酱肘子的烹饪技巧

检验肘子是否炖好的标准是,用一根筷子,能将肉扎透即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-01 17:13:15

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