黄秋葵炒蛋

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今年貌似秋葵很火啊，以前我都没有吃过这个菜，今年在各美食网站或生鲜超市都能见到这个长相奇怪的菜，而且都说它的营养价值很高，于是就买了点回来尝尝，没想到还真挺好吃的，不过我家娃爹对它不感冒，我家闺女倒是喜欢的很，每次去超市都跟我说，要买那个五角星形状的秋葵，可不是么，切开的秋葵就是五角星形状的！！来个最简单的吃法吧，黄秋葵炒蛋！话说这秋葵明明是绿色的，为什么超市标的是黄秋葵呢，嘻嘻！！

黄秋葵炒蛋的用料

黄秋葵 200g	鸡蛋 3个
盐适量	油适量

黄秋葵炒蛋的做法

步骤1

准备好鸡蛋和秋葵，秋葵洗净；

步骤2

锅里烧开水，把秋葵整个放进去烫2分钟；

步骤3

捞出沥水，切掉根部；

步骤4

切成小片，这样我闺女喜欢的五角星形状就出来了；

步骤5

鸡蛋打散；

步骤6

炒锅烧热，放少许油，把鸡蛋液放进去炒熟后盛出备用；

步骤7

姜去皮切丝；

步骤8

炒锅烧热，放油，把姜丝放进去翻炒；

步骤9

放入切好的秋葵继续翻炒；

步骤10

秋葵是烫过的，所以基本上也半熟了，简单翻炒一下就可以把炒好的鸡蛋放进去，放盐调味翻炒均匀即可盛盘了；

步骤11

装盘开吃，很快就被消灭啦！！

步骤12

关于黄秋葵的食用价值（摘录于网络） 1、助消化，护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 2、降血脂黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。 3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。 4、保护肝脏黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。 5、防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。 6、补钙黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。 7、减肥黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。 8、补肾黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。 9、去疲劳对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。