墨西哥粽子--Tamale
精品
Tamale工艺上和中国的粽子很相像:一个用处理过的干玉米棒子叶子, 一个粽子叶(竹子?); 一个中间粮食用玉米棒子粗面, 一个放糯米; 中间抖放些本名族口味的肉肉, 加上玉米豆/红豆, 绿豆等等; 包好之后蒸制。 都一次蒸一大锅, 吃不完, 慢慢吃时热一下就成, 而且更好吃!
墨西哥粽子--Tamale的做法
步骤2
Tamale的玉米面糊糊可以墨西哥商店买现成的。 自己做步骤如下:玉米粒加水加Pickling Lime(基本上是一种碱面)再炉头上大火烧开后再小火煮20分钟, 熄火浸泡一夜, 看家里搅拌器大小, 一次次玉米粒和浸泡的水打成糊糊如图。墨西哥粽子--Tamale的烹饪技巧
当然其中任何一种原料都可以自己从头做起, 而且更地道好吃; 如果时间精力有限, 买现成的罐头也行!
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创建时间:2015-08-03
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