好吃好看的如意蛋卷

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从成都出差回来，在回味着成都美食的同时也开始了从未停歇的早餐，也许，早餐已经成为生活中最难以舍弃的一部分，而这，不过源于习惯的力量。 电脑里很多成品和步骤，但每天也就只能努力发出一个食谱。一点点积累，一点点努力吧。一直都不是最有天赋的那个，但持之以恒的品质却伴我一生，对于所爱，坚持是最大的力量。 今天就是回来后的第二顿早餐的内容之一：如意蛋卷。

如意蛋卷的用料

鸡蛋 2个 肉馅 160g
海苔 1张 水淀粉 适量
盐 1/2茶匙 黄瓜末 适量
番茄酱 适量 食用油 适量

如意蛋卷的做法

好吃好看的如意蛋卷的做法图解1

步骤1

准备：鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许、食用油适量
好吃好看的如意蛋卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g）
好吃好看的如意蛋卷的做法图解3

步骤3

淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用
好吃好看的如意蛋卷的做法图解4

步骤4

将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀
好吃好看的如意蛋卷的做法图解5

步骤5

锅烧热后加入适量食用油摇匀并倒入鸡蛋液，摊平，改小火
好吃好看的如意蛋卷的做法图解6

步骤6

大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅
好吃好看的如意蛋卷的做法图解7

步骤7

从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当
好吃好看的如意蛋卷的做法图解8

步骤8

将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟
好吃好看的如意蛋卷的做法图解9

步骤9

取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用

如意蛋卷的烹饪技巧

摊蛋饼，请选择平底不粘锅为宜 水淀粉也可以不加，但加上后蛋饼会更有韧度，不易破碎 蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜，根据家中所有即可 肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 筠子花树 编写，未经授权不得转载

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