菜脯蛋

精品
1.2万 浏览 51 收藏
收藏
小艾的美食厨房
小艾的美食厨房
＋ 关注

“菜脯”就是腌制过的萝卜干，而闽南语习惯称萝卜为“菜头”，因此把腌萝卜干称为“菜脯”。用菜脯煎蛋就是碎菜脯好像包在鸡蛋里一样，脆脆的，不很咸却很鲜，就着白粥，真好吃。

菜脯蛋的用料

萝卜干 150克 鸡蛋 2个
香葱 2根 胡椒粉 1克

菜脯蛋的做法

菜脯蛋的做法图解1

步骤1

准备备材料。（萝卜干也可以买超市现成的）
菜脯蛋的做法图解2

步骤2

萝卜干用清水泡20分钟。
菜脯蛋的做法图解3

步骤3

将泡好的萝卜干切碎。
菜脯蛋的做法图解4

步骤4

4 炒锅中放油，小火炒萝卜干。
菜脯蛋的做法图解5

步骤5

将萝卜干炒到没有水分时盛出备用。
菜脯蛋的做法图解6

步骤6

香葱切碎。
菜脯蛋的做法图解7

步骤7

萝卜干盛出放凉，放上葱花。
菜脯蛋的做法图解8

步骤8

再将鸡蛋打入。
菜脯蛋的做法图解9

步骤9

加胡椒粉少许一起搅拌均匀。
菜脯蛋的做法图解10

步骤10

平底锅擦上油。（油要少，用油刷刷上有就可以了）
菜脯蛋的做法图解11

步骤11

锅热时将搅好的蛋液倒入，小火煎。
菜脯蛋的做法图解12

步骤12

一面煎好，小心翻面再煎另一面，煎金黄即可。

菜脯蛋的烹饪技巧

1 萝卜干一定要先用油锅炒一下，炒到水分干。 2 各种萝卜干的盐含量不一样，盐要酌情放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 小艾的美食厨房 编写，未经授权不得转载

菜脯蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

菜脯蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菜脯蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 菜脯蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活