【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食

精品
18.5万 浏览 9731 收藏

很久没有做咖啡有关的点心了,尽管我不是一个咖啡的忠实爱好者,但融入咖啡的点心,在我眼里是无与伦比的。一丝丝曼妙的香气席卷你的味蕾,吃一口便沉醉其中。如果说加了糖的甜腻点心象征恋爱的话,那过咖啡有苦与甜滋味的点心,更像婚姻。甜与苦的包容,接纳,才能沁到温暖的芳香气。

咖啡薄脆的用料

低筋面粉 55g 蛋白液 30g
咖啡 1g 5g
细砂糖 20g 黄油 20g
杏仁片 5g

咖啡薄脆的做法

【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解1

步骤1

备好所需食材;
【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解2

步骤2

咖啡与水混合,搅打至全部融合;
【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解3

步骤3

加入蛋白液和细砂糖,搅动均匀;
【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,搅打成面糊;
【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解5

步骤5

黄油隔水融化,加入到面糊中,搅打至顺滑状态;
【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏30分钟,取出后待恢复到流动状态;
【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解7

步骤7

用小勺舀适量面糊,置于烤盘上,上面撒适量的杏仁片;
【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法图解8

步骤8

烤箱预热,温度150度,时间15分钟,放入烤盘即可。

咖啡薄脆的烹饪技巧

1、做这道饼干用的蛋液是蛋白液,坚决不能加蛋黄,这是保持口感脆的关键一步; 2、每一步的搅打过程,都需搅打均匀,食材与食材见全部混合; 3、从冰箱取出的面糊,凝固了,需在常温下恢复流动状态,这样才更易置于烤盘上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-05

你当前的位置:豆果美食 > 【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【咖啡薄脆】浓香脆甜的小资零食的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活