银鱼蒸蛋

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银鱼蒸蛋的用料

银鱼 2两 鸡蛋 4——6只
蚝油1 1大汤匙

银鱼蒸蛋的做法

银鱼蒸蛋的做法图解1

步骤1

银鱼淘洗干净，控干水份。
银鱼蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打撒，加温开水加盐搅匀，然后用细滤网滤去杂质。
银鱼蒸蛋的做法图解3

步骤3

锅内水烧开，放入鸡蛋，待将要凝固时放入银鱼。再蒸5分钟（我用了6个鸡蛋，如果用的少，可适当减少时间。），关火后不要开锅盖，虚蒸10分钟。
银鱼蒸蛋的做法图解4

步骤4

蚝油用开水稀释后淋入蒸蛋。
银鱼蒸蛋的做法图解5

步骤5

滤去杂质和虚蒸都是为了让鸡蛋更细嫩。蚝油是为了提鲜去腥。开吃。

银鱼蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 俗人老侯 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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