香辣萝卜干咸菜

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家里买了一些白萝卜,自己做成萝卜干小咸菜简直太美味了,香辣脆爽很劲道。

香辣萝卜干咸菜的用料

白萝卜 1个 适量
生抽 适量 1勺
辣椒面

香辣萝卜干咸菜的做法

香辣萝卜干咸菜的做法图解1

步骤1

白萝卜整根,洗净
香辣萝卜干咸菜的做法图解2

步骤2

萝卜切成粗条,不要切太细。直接拿外面去晒,此时不用杀水。
香辣萝卜干咸菜的做法图解3

步骤3

晒一天萝卜干微脱水,此时均匀的涂抹细盐,按摩,让盐分进入萝卜内
香辣萝卜干咸菜的做法图解4

步骤4

第二日继续拿萝卜条再晒2天,这时已经成半干的状态,基本上2天后萝卜干已经很干了。
香辣萝卜干咸菜的做法图解5

步骤5

晒好的萝卜干直接吃很硬,永温水泡2小时左右,沥干水分。辣椒末芝麻泼热油做成红油,加生抽糖拌匀。非常好吃

香辣萝卜干咸菜的烹饪技巧

需要连续三天晴天,阴天下雨不利于萝卜干晾晒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-16

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