泰味凉拌鱿鱼

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泰味凉拌鱿鱼的用料

新鲜鱿鱼 一条 胡萝卜 一小根
紫洋葱 半个 秋葵 两个
葱白 适量

泰味凉拌鱿鱼的做法

步骤1

先准备一碗冰水。处理鱿鱼。鱿鱼须吸盘上的东西用指甲撸下来，去皮，去内脏，摘掉眼睛和嘴。

步骤2

准备配菜。胡萝卜切薄圆片，洋葱切丝，秋葵切圈，葱白切丝。

步骤3

准备调料。青柠半个挤出汁，朝天椒2个切圈，蒜适量捣碎，再加鱼露2勺，泰式甜辣酱3勺，糖1勺，香油1勺，搅拌均匀。

步骤4

鱿鱼在加了料酒和姜片的开水里焯烫30秒左右（视鱿鱼大小调整时间）。取出放入事先备好的冰水里冰一会。

步骤5

鱿鱼切圈，和所有的配菜调料一起拌匀。
泰味凉拌鱿鱼的做法图解6

步骤6

装盘，最后撒上少许罗勒碎，开吃！

泰味凉拌鱿鱼的烹饪技巧

1.做完后放冰箱冷藏一会会更好吃。 2.此方法还适用于虾球、凤爪、蛤蜊、蛏子等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 shenkiko 编写，未经授权不得转载

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