酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱肉 1.5KG 蚝油 300ml
生抽、老抽、料酒（黄酒） 适量 姜、葱、13香 适量
冰糖 适量

酱牛肉的做法

步骤1

1、牛肉冷藏去酸，一般超市买回的已经完成这个过程；

步骤2

2、牛肉冷水浸泡半小时后去血水，洗净；
酱牛肉的做法图解3

步骤3

3、将牛肉及配料（冰糖除外）放在砂锅内，添加350ML净水，大火煮沸（约30分钟）；
酱牛肉的做法图解4

步骤4

4、煮沸后，砂锅不揭盖，焖到冷却透，然后继续大火煮沸，如此反复2～3次，期间根据个人口味添加冰糖。

步骤5

冰箱冷藏2小时候后，切片，味道更香，造型凹得更嗲！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 厨娘一朵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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