终极自制彼萨(羊肉熏肠版）

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辛西娅的季差美食
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除了面坯，蕃茄酱，芝士是不可缺少的，其余的材料都可随意更换。原则只有一条，面饼上涂蕃茄酱，芝士放最上层。

自制彼萨的用料

坯子 中筋面粉 2杯
小苏打粉 1茶匙 酵母 1茶匙
盐 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙
羊肉馅 羊腿肉 100g
辣椒面儿 1/2茶匙 胡椒粉 少许
孜然粉 3茶匙 葡萄酒 1勺
柠檬汁 1勺 其他配料
熏肠 1条 蕃茄酱 很多
洋葱 1个 大蒜 3颗
红甜椒 1个 蜂蜜芥末酱 很多
混合干香草粉 1勺 鸡蛋 1个
芝士 150g

自制彼萨的做法

终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解1

步骤1

把面团的材料混合，加凉水揉成团，盖保鲜膜放3小时以上。最好头一天晚上准备。烤盘垫烘焙纸，将面团擀开，整理成形，至于什么形状，就无所谓了。面坯上可以涂一点橄榄油。
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解2

步骤2

羊肉切片，把所有腌料放进去腌制30分钟以上。我用葡萄酒是因为料酒用完了。孜然粉必须有，否则羊肉我没法吃。然后开始码彼萨。蕃茄酱以后是蜂蜜芥末酱，这不必要，只是想要这个味道。酱料上码羊肉。这些都是生的，码好放进预热220度烤箱中层烤15分钟。
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解3

步骤3

拿出来，继续码。先放洋葱，然后是熏肠，切碎的芝士。再放进去烤20分钟。
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解4

步骤4

拿出来，放一个鸡蛋，这是恶趣味，完全没必要。放上切条的甜椒，和没放完的芝士，撒胡椒粉和香草粉，再烤15分钟就好了。
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解5

步骤5

刚出炉。
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解6

步骤6

开吃。
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解7

步骤7

自家出品就是良心产品。
终极自制彼萨(羊肉熏肠版）的做法图解8

步骤8

今天做的菠萝鸡肉版。

自制彼萨的烹饪技巧

和面时少加粉和水，我们业余选手都遵循粉少了加粉，水少了加水的原则，最后成品都比计划的大份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 辛西娅的季差美食 编写，未经授权不得转载

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