营养小馄饨

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营养小馄饨的用料

肉糜 100g 小馄饨皮 200g
鸡蛋 1个 紫菜 若干
虾皮 若干 榨菜丝 若干
菜心 数棵 生抽、盐 若干
料酒 若干 白胡椒 若干
香油 若干 高汤 一大碗

营养小馄饨的做法

营养小馄饨的做法图解1

步骤1

在肉糜中加入料酒、盐、生抽、香油若干，搅拌均匀后包制成小馄饨（肉馅不要放太多，小馄饨轻轻捏一下即可，捏紧了下出的馄饨会比较僵硬）；鸡蛋搅打均匀后下油锅摊成圆形蛋皮，改刀成丝；紫菜、虾皮、榨菜丝、菜心待用（我选了广东菜心，鸡毛菜等其他绿色蔬菜也是可以的）。
营养小馄饨的做法图解2

步骤2

取大碗一只，倒入事先准备好的高汤（如果没有高汤的话就在碗底添加盐、生抽、香油等调料，再冲人热水作为汤底）；烧一锅开水，水开后下小馄饨，馄饨浮起即可，不必加冷水反复滚煮；将小馄饨盛入高汤碗中，最后将紫菜、虾皮、榨菜丝、蛋皮丝、菜心点缀上；依个人口味可选择撒些胡椒粉～一碗营养全面的小馄饨出炉

营养小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 qiuuip 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 早餐 晚餐

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