客家酿豆腐

1.5万 浏览 133 收藏
收藏
daisy是美琴
daisy是美琴
＋ 关注

客家酿豆腐的用料

老豆腐 500g 五花肉 300g
干香菇 6-8个 葱末 适量
胡椒 适量 胡萝卜 少量
酱油 适量 生粉 适量

客家酿豆腐的做法

步骤1

大半锅水烧开，加入豆腐过水去味，豆腐放一边，待凉后切成适当大小备用

步骤2

干香菇泡发后，剁碎，加入肉馅，葱末，胡萝卜末，加五香粉（看个人喜好），胡椒粉，加酱油，拌匀备用

步骤3

豆腐中央划开，塞入适量肉馅后，全部摆盘备用（有馅的面朝上）

步骤4

3勺油，烧热后，关火加入酿好豆腐的（有馅的面朝下），中～小火加盖慢煎，煎3-5min试着推动，不要粘锅或煎焦……如果可以把出的汁倒在白豆腐上，或者翻面煎

步骤5

调芡汁，适量酱油（生抽），生粉，胡椒粉调匀，倒入白豆腐上，推动……大火收汁，关火加盖焖2min,小心出锅

客家酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 daisy是美琴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 午餐 晚餐 中国菜

客家酿豆腐的其他做法更多

客家酿豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

客家酿豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 客家酿豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 客家酿豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活