健康杂粮窝窝头

精品
5.2万 浏览 513 收藏
收藏
西红柿与喵
西红柿与喵
＋ 关注

杂粮窝窝头的用料

面粉 150g 玉米面粉 300g
白糖 适量 盐 少许
安琪高活性酵母 3g 凉白开 适量

杂粮窝窝头的做法

健康杂粮窝窝头的做法图解1

步骤1

面粉和玉米面粉混合，比例2：1，放入适量白糖，喜欢甜多放点，不喜欢少放，再加少许盐，一点点就可以，酵母3克放温水中静置五分钟的发酵再倒入面粉中（面粉与酵母的比例是100:1，一百克面粉放1g酵母，如果人多面粉使用多，酵母就按比例增加
健康杂粮窝窝头的做法图解2

步骤2

再加凉白开倒入面粉中，先用筷子搅拌成絮，再手揉成团至表面光滑，盖上保鲜膜发酵（一开始不要加太多水，水量看着放，以免一次加多只能继续放面粉
健康杂粮窝窝头的做法图解3

步骤3

夏天发酵一个小时左右，手揉排气后揉成窝窝头形状
健康杂粮窝窝头的做法图解4

步骤4

冷水上锅，大火烧开水后中火蒸15分钟，关火后过两分钟再打开锅盖取出
健康杂粮窝窝头的做法图解5

步骤5

出锅摆盘
健康杂粮窝窝头的做法图解6

步骤6

内部组织，吃起来还是糙的，毕竟玉米面粉和面粉是2:1的比例，如果面粉比例相反则是玉米馒头的配方
健康杂粮窝窝头的做法图解7

步骤7

配上粥和小菜，齐活了。窝窝头口感比较干糙，所以粥最好不要太稠
健康杂粮窝窝头的做法图解8

步骤8

附上后来做的红豆玉米包图，按玉米面粉与白面粉1:2的配方或者1:3都可以，发酵后手揉排气，里面包入红豆沙，即成红豆玉米包
健康杂粮窝窝头的做法图解9

步骤9

包好的豆沙包，二次发酵二十分钟左右再上锅蒸，吃起来会松软点
健康杂粮窝窝头的做法图解10

步骤10

也是搭配的黑米粥一起

杂粮窝窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 西红柿与喵 编写，未经授权不得转载

杂粮窝窝头的其他做法更多

杂粮窝窝头的全部作品更多

上传我做的这道菜

杂粮窝窝头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 健康杂粮窝窝头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 健康杂粮窝窝头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活