柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕

精品
2.0万 浏览 225 收藏
收藏
糖果罐里的猫
糖果罐里的猫
＋ 关注

磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。其实在超市可以看到很多种类的磅蛋糕，有纸杯状，有切成片状的，但都非常油腻，我做的这款简直就是清新版的磅蛋糕(╯3╰)

柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的用料

柠檬 一个 全蛋 2个
蛋黄 2个 低筋面粉 100g
玉米油 50g 砂糖 90g
柠檬汁 15ml（大概就是一汤匙左右） 盐 少许（大概1-2g）
蜂蜜 30g

柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的做法

步骤1

因为做法也是比较简单，但是整个操作过程需要比较快的速度，好吧-_-||，大家知道我想说我没有拍步骤的照片_(:з」∠)_，但是真的很简单
柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的做法图解2

步骤2

柠檬用削皮器削出皮屑，这是我网上拿的图（我容易嘛我～(￣▽￣～)）我用的是黄色的柠檬哦，然后记住只要削黄色的皮部分，白色的部分会有苦涩的味道。

步骤3

剩下的挤出汁备用，烤箱开始可以预热了，170℃预热15分钟左右
柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的做法图解4

步骤4

全蛋和蛋黄打入盆中，低速打散，打到均匀有气泡，倒入糖和盐，用高速档打，然后再加入蜂蜜，继续用高速打到蛋糊浓稠发白，提起打蛋器滴落纹路会消失。
柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的做法图解5

步骤5

换手动打蛋器，柠檬皮和柠檬汁倒入，迅速搅拌，盆壁上没有加入搅拌的，要用刮刀刮回盆中，过程要快，因为从加入柠檬开始蛋糊就开始消泡了。

步骤6

把过筛好的低粉倒入蛋糊中，迅速搅拌，拌到没有干粉就好，不要搅拌过度。过程中盆壁上的干粉也用刮刀刮回盆中搅拌。

步骤7

加入玉米油，可以用黄油（黄油的话，要先软化好，不可以温度太高否则也会消泡），尽快搅拌好
柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒入裱花袋，挤到模具中，然后放入烤箱，面糊等不得呀(ง •̀_•́)ง。170℃烤18～20分钟，美味就在那声清脆的“叮～”之后（其实我做了九个，拿掉一个再拍是为了逼死处女座(ಡωಡ) ）

柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的烹饪技巧

过程要快，别犹豫，美味可能就在你犹豫的那一瞬与你擦肩而过～为了追求高速率，原本搅拌时应该用刮刀翻拌，但是这款蛋糕加了柠檬之后更要快，所以要用最快速的办法结果了他。“快！准！狠！”(ง •̀_•́)ง
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 糖果罐里的猫 编写，未经授权不得转载

柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的其他做法更多

柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 柠檬蜂蜜纸杯磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活